무이암차에서 시작된 오룡차烏龍茶는 녹차와 홍차의 중간 정도로 발효된 반발효차이다. 녹차와 홍차의 장점을 모두 갖고 있어 향과 청량감이 뛰어난 오룡차의 분화와 발전 양상을 살펴본다.복건성福建省 무이산에서 시작된 오룡차라는 차류茶類는 무이산을 넘어 지금은 여러 지역에서 생산되고 있다. 오룡차의 기원이 된 무이산을 비롯해, 오룡차라는 … 더보기

우리는 다양한 이유로 차茶를 마시고 있지만, 차의 작용에 대해서는 얼마나 알고 있을까? 차의 작용을 알기 위한 첫 단계는 시음이다. 차를 시음할 때는 건조된 찻잎 상태, 탕색과 향, 맛, 운치로 품평한다. 무이암차는 암골화향巖骨花香의 운치를 지녔다고 평가받는데, 그 운치는 몸 안에서 작용하는 … 더보기

반발효차이면서 청차의 한 종류인 ‘우롱차’는 여성들에게 인기가 좋다.우롱차에 피부미용과 다이어트에 도움이 되는 폴리페놀, 카테킨 성분이 있기 때문이다.우롱차로 유명한 대만은 우롱차의 기원을 주장하는 나라 중 하나인데,사실 우롱차는 중국 푸젠성에서 생산되는 무이산 무이암차가 원조이다.우롱차의 기원을 찾아 무이구곡을 품은 무이산으로 떠나보자.대만을 찾는 여행객들이 … 더보기

녹차는 요즘 흔하게 즐길 수 있는 차 가운데 하나이다.라떼나 아이스크림 등 녹차를 활용한 제품도 다양하게 출시되며, 프리미엄 티(Tea) 브랜드나 하동야생차문화 축제처럼 우리 녹차의 대중화를 위한 사업도 활발히 진행되고 있다. 그러나 녹차의 세계는 생각보다 간단하지 않다.녹차를 제대로 알고 즐겨보자.한국의 차茶 문화는 … 더보기

한의학에서는 ‘맛보다 기운을 중요하게 여기면 약이고, 기운보다 맛을 중요하게 여기면 식품’이라는 말이 있다. 음양오행陰陽五行에 근본을 두고 성질에 따라 약과 음식을 구분한 것이다. 약용에서 일상적인 음용으로 발전해온 차도 다섯 가지 성질로 이해할 수 있다. (편집자 주)지금까지 차나무의 기원과 차의 어원, 그리고 … 더보기

한때는 귀족음료였던 차가 민차民茶, 즉 서민음료로 자리잡고 있다.오리지널 차가 대중적으로 복원되는 상황에서 차 문화와 상식도 함께 되짚어볼 필요가 있다.오래 전부터 우리의 몸에서 이롭게 작용해온 차를 잘 마시기 위한 상식인 제차법에 대해 알아본다. (편집자 주)찻잎으로 차를 만드는 제차법製茶法에는 크게 두 갈래가 … 더보기

시중에 판매되는 차 제품은 천차만별이다. 차의 원료로 확인된 차나무만 천여 종이 넘는다니 그럴 수밖에. 흔히 녹차, 홍차 등 차를 우려낸 물의 색깔로 분류하지만 각각 맞는 차나무도 정해져 있다. 차나무의 뿌리부터 찻잎까지, 알고 마시는 차의 세계. (편집자 주)우리 몸속에서 소화, 해독, … 더보기

차나무의 고향은 윈난雲南과 쓰촨四川 등 중국의 서남쪽 일대다. 그곳에서 기마민족이 찻잎을 달여 애용한 음료가 한족과의 교류로 중국 대륙 전체로 전파됐다. 차나무 재배지 역시 기후대를 따라 널리 퍼졌다. 그러나 차를 나타내는 글자와 부르는 말은 지역마다 달랐다. 이번 시간에는 차라는 글자의 향기를 … 더보기

중국에는 자극적인 향신료와 기름을 사용한 음식이 많다. 하지만 그런 음식을 즐겨 먹는 중국인들이 병에 잘 걸리지 않는 이유가 바로 차 문화 때문이라고 한다. 약 5,000년 전부터 사람의 몸에서 기력 회복과 해독 작용을 담당하며 식사를 도왔던 차茶. 밥보다 차가 보약일지도 모른다. … 더보기

한동안 커피나 건강차 등 물을 대신하는 대용차代用茶 위주였던 우리 사회의 차 음용 패턴에 변화의 바람이 불고 있다. 음식은 물론 기후와 토양이 더 이상 옛것과 같지 않을뿐더러, 사회 전반에 건강하고 윤택하며 안락한 삶을 중요시 하는 기조가 확산되면서 다시금 차가 주목받고 있는 … 더보기