가을의 문턱에서 더위가 이어지고 있다. 이런 날씨에는 어떤 차가 좋을까?쌉싸름한 풍미를 지닌 홍차는 더위를 식히는 데 도움을 준다.글 서해진(한국차문화협동조합 이사) 사진 티쿱스토어개개인의 기호는 물론이고, 음식과 기후가 변하면서 그에 따라 차를 즐기는 시대로 들어섰다. 한국 날씨도 과거와 많이 달라졌다. 봄가을이 짧게 … 더보기

차는 내 몸으로 들고나는 것이 몸과 어울릴 수 있도록 도와주는 매개체 역할을 한다.이런 차의 작용을 채움과 비움의 미학이라고 표현하며, 채움과 비움의 실천론은 논어에서도 찾아볼 수 있다.글 서해진(한국차문화협동조합 이사) 사진 티쿱스토어티쿱스토어에서 지난 6월 한 달간, 차를 마시고 즐기는 사람들을 위한 논어서화전을 … 더보기

중국 윈난의 소수민족인 바이족은 차를 마실 때는 조금씩 여러 번 나누어 마신다.보통 세 번 정도 우려 마시는 삼도차로 손님을 대접하는데, 이를 인생에 비유하여 맛을 평가한다.– 글 서해진(한국차문화협동조합 이사) 사진 티쿱스토어요즘 마시는 차가 왠지 쓰다. 아마도 차를 잘못 우린 탓이다. 찻물에 … 더보기

타이완에는 “여름에는 녹차, 겨울에는 홍차가 좋다면, 일 년 내내 마시는 차는 우롱차”라는 말이 있다. 계절에 구애받지 않고 마실 수 있는 차는 타이완 우롱차뿐이라는 것이다. 녹차와 홍차의 사이에서 부드럽게 풍미를 자아내는 타이완 우롱차를 만나보자.‘부드럽고 우아하다!’라고 영국 여왕에게 찬사를 받은 차茶가 있다. … 더보기

차의 역사가 시작된 중국을 제치고 세계적인 차 문화를 꽃피운 타이완. 오랜 기간 외세의 지배를 받았지만, 다양한 생활문화를 바탕으로 개성을 발전시킨 타이완의 차 문화에 대해 살펴본다.타이완은 국내 여행객들이 즐겨 찾는 여행지 가운데 하나이다. 타이완의 따뜻한 기후와 산수山水라는 자연 자원은 물론이고, 그들이 … 더보기

무이암차에서 시작된 오룡차烏龍茶는 녹차와 홍차의 중간 정도로 발효된 반발효차이다. 녹차와 홍차의 장점을 모두 갖고 있어 향과 청량감이 뛰어난 오룡차의 분화와 발전 양상을 살펴본다.복건성福建省 무이산에서 시작된 오룡차라는 차류茶類는 무이산을 넘어 지금은 여러 지역에서 생산되고 있다. 오룡차의 기원이 된 무이산을 비롯해, 오룡차라는 … 더보기

우리는 다양한 이유로 차茶를 마시고 있지만, 차의 작용에 대해서는 얼마나 알고 있을까? 차의 작용을 알기 위한 첫 단계는 시음이다. 차를 시음할 때는 건조된 찻잎 상태, 탕색과 향, 맛, 운치로 품평한다. 무이암차는 암골화향巖骨花香의 운치를 지녔다고 평가받는데, 그 운치는 몸 안에서 작용하는 … 더보기

반발효차이면서 청차의 한 종류인 ‘우롱차’는 여성들에게 인기가 좋다.우롱차에 피부미용과 다이어트에 도움이 되는 폴리페놀, 카테킨 성분이 있기 때문이다.우롱차로 유명한 대만은 우롱차의 기원을 주장하는 나라 중 하나인데,사실 우롱차는 중국 푸젠성에서 생산되는 무이산 무이암차가 원조이다.우롱차의 기원을 찾아 무이구곡을 품은 무이산으로 떠나보자.대만을 찾는 여행객들이 … 더보기

녹차는 요즘 흔하게 즐길 수 있는 차 가운데 하나이다.라떼나 아이스크림 등 녹차를 활용한 제품도 다양하게 출시되며, 프리미엄 티(Tea) 브랜드나 하동야생차문화 축제처럼 우리 녹차의 대중화를 위한 사업도 활발히 진행되고 있다. 그러나 녹차의 세계는 생각보다 간단하지 않다.녹차를 제대로 알고 즐겨보자.한국의 차茶 문화는 … 더보기

한의학에서는 ‘맛보다 기운을 중요하게 여기면 약이고, 기운보다 맛을 중요하게 여기면 식품’이라는 말이 있다. 음양오행陰陽五行에 근본을 두고 성질에 따라 약과 음식을 구분한 것이다. 약용에서 일상적인 음용으로 발전해온 차도 다섯 가지 성질로 이해할 수 있다. (편집자 주)지금까지 차나무의 기원과 차의 어원, 그리고 … 더보기